關於部落格
  • 193087

    累積人氣

  • 1

    今日人氣

    6

    追蹤人氣

生魚片大會@神宮前

 

近期的新活動,不定期開催中。由一群朋友所主辦的生魚片趴。經營葡萄酒店舖的友人A攜來數款葡萄酒,魚貨商出身的朋友B則在早上前往築地批或親自操刀實演殺魚準備料理,而所在的時髦建築物則是...
繼續閱讀

非典型拉麵迷的不負責任拉麵報告

 


拉麵的進化與拉麵的何去何從?
拉麵是一項有趣的食物,個人化的風格強烈且較難以大量複製等,讓各家口味不同的拉麵店於日本各地林立。與其他速食(如漢堡等)相較,中型大型的連鎖拉麵店...
繼續閱讀

淺草散策

 


位於淺草的後方的千束地區,於江戶時代即是遊廓吉原之所在。每年四月的第二個禮拜六,由當地的居民町會所舉辦的花魁道中的活動,也是一處探詢江戶風情的景點。本日也藉由觀賞花魁遊街,來到...
繼續閱讀

俺のフレンチ

 

去年在東京法國料理界掀起革命性旋風的名店,以提供超低價超美味的正統法式料理的策略,成功在外食市場取得一席之地,假日的時候更要排上兩三個小時才能入內。這道嫩煎菲力牛排佐鵝肝只賣日幣1...
繼續閱讀

東京國立博物館特展;王羲之展

 

日本皇室所祕藏的王羲之『喪亂帖』也在本次展覽中,喪亂帖已在日本皇室祕藏數百年,因此該法帖不但保存良好完整,上面無任何收藏家的印章跋序,更顯典雅與超脫;
 
『行穰帖』...
繼續閱讀

麻布十番的新年會

 



最近還蠻常造訪鄰近的麻布十番,也跟這家居酒屋的老闆結為好友,本日也應麻布十番地區的幾位朋友的邀請來參加當地的新年會。...
繼續閱讀

銀座的熟成壽司

生魚是該吃新鮮的,還是經過醃漬熟成的?就由這家握壽司來回答吧早期魚肉不易保存,因此正統的江戶前壽司多以醃漬熟成的魚肉捏製,但至今仍把白肉魚進行熟成的壽司店也不多見;這家的握壽司所使用的食材魚肉,有別於...
繼續閱讀

橫濱港散策

本日前往橫濱港邊逛逛,主要想參觀見學的地方是這艘開放成為博物館船的冰川丸。逛完後有在附近一兩公里內的舊市街內,找尋一些大正時代的浪漫,以及橫濱港的洋風。冰川丸於1930年代時原先是以豪華客輪的姿態活躍...
繼續閱讀

米與酒的再次邂逅

日本米食文化的精隨,表現在日本酒、味增、以及米飯上。這也是這家日本酒居酒屋的三大主題,以現烤的白蔥醃味增、烤飯糰等米食來佐日本酒,有別於其他日式料理,更可以品嘗到和風酒食的精粹與日本風土(Terrio...
繼續閱讀
網誌分類篩選
收起分類
分類篩選
相簿設定
標籤設定
相簿狀態